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我院畜牧兽医所主持制订的我国首个《猪血豆腐》 团体标准正式发布

來源: 发布时间:2019-11-19 16:41:58 浏覽次數: 【字體:

由360彩票提出,联合温氏食品集团股份有限公司、光明食品(集团)有限公司、浙江青莲食品股份有限公司和上海市肉类行业协会等单位共同起草的我国首个《猪血豆腐》团体标准获得中国畜产品加工研究会批准,并于2019年10月1日实施。该标准项目由畜牧兽医研究所谈永松团队主持完成。

“豬血豆腐”是以豬血爲原料制作的豬血豆腐,南方稱“血旺”,北方稱“血豆腐”,廣東人稱“豬紅”,是我國老百姓餐桌上常見的一道美食。然而豬血豆腐加工業存在食品安全隱患大、管控困難等問題,其中主要問題是國內豬血豆腐産品缺乏評判標准,目前尚無可參照的相關行業標准和國家標准。我國豬血資源豐富,豬血豆腐市場需求大,豬血豆腐加工産業蘊含著巨大的市場商機和發展潛力。因此,我國豬血豆腐加工業走高質量發展道路,要用系統化的思維來提升質量。此次團體標准的發布,開創了我國豬血豆腐産業高質量發展的新階段。

據悉,在國務院總理李克強2月22日主持召開的國務院常務會議上,通過了《中華人民共和國標准化法(修訂草案)》,征求意見稿明確了團體標准的法律地位,規定依法成立的社會團體可以制定團體標准,供社會自願采用,團體標准管理辦法由國務院標准化行政主管部門制定;鼓勵企業制定嚴于國家標准或者行業標准、地方標准的企業標准;建立企業産品或者服務標准自我聲明公開制度,取代企業産品標准備案要求。我院提出制訂的《豬血豆腐》團體標准的正式實施正是對強化標准引領、著力開展服務標准制修訂,推動經濟結構調整升級國家標准政策的積極響應,爲進一步制訂食用畜禽血液産品行業標准和國家標准奠定了基礎。

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